Torna anche quest’anno la Sagra della Busiata a Salemi, che celebra la pasta lavorata a mano più famosa della Sicilia. L’appuntamento è dal 7 al 9 agosto con la XIX edizione, che fa parte degli eventi dell’estate del borgo.
Alla manifestazione collaborano i ristoranti di Salemi e quelli limitrofi, uniti nel cuocere e servire più di 600 kg di pasta, la busiata. I punti di degustazione dislocati in tutto il centro storico vanno a comporre un percorso nel gusto, nella musica e nella cultura.
Nelle postazioni si potranno assaggiare tante varianti dell’antica ricetta, la busiata gluten free per celiaci, la vegana, l’integrale a base di grano di Tumminia, la busiata all’uovo, al pesto e alla salsiccia.
Per chiudere frutta fresca di stagione, frutta secca, dolci tipici siciliani (sfinci, cannoli, cassatelle), gelato e granita. Alla Sagra della Busiata non mancheranno poi momenti di musica live, visite, laboratori e mostre.
