Appuntamento con “Pizza in piazza”, il weekend dedicato alla pizza siciliana nelle piazze di due comuni palermitani, il 27 gennaio a Monreale e 28 gennaio a Carini.
La pizza made in Sicily sarà realizzata dai giovani studenti di TED formazione con la supervisione dei maestri Alex Sampino e Pino Vitrano. Sabato 27 l’appuntamento è in piazza Guglielmo II a Monreale dalle 17 alle 23; domenica 28 a Carini, presso Almoad Parco Cittadino, dalle 18 alle 23.
Sarà l’occasione di assistere in diretta alla preparazione di pizze con impasti di diversa maturazione lavorati con grande abilità dalle maestranze locali. Un vero show che avrà come protagonisti ì giovani allievi durante il quale sarà possibile acquisire tecniche e consigli utili per realizzare la pizza a casa.
“Pizza in piazza”, gli ingredienti pregiati
Le pizze verranno realizzate con farine prodotte con le più moderne tecniche di molitura dall’azienda Molitoria San Paolo di Siracusa. Il condimento sarà preparato con una pregiatissima salsa di datterino realizzata con pomodori maturati alle falde del lago di Piana degli Albanesi della ditta Barresi.
L’azienda Gambino di Carini fornirà la mozzarella mentre la Salumeria Bilello di Camporeale, la cui mortadella ha ottenuto la medaglia d’argento al concorso nazionale tenutosi a Modena, nell’ambito di Imeat, fornirà ì salumi.
L’olio extravergine di Oliva di Nocellara del Belice, utilizzato rigorosamente a crudo, sarà fornito dalla Cooperativa Sicily Food Belice Valley, una cooperativa di trenta produttori che raccoglie le eccellenze di questa pregiatissima cultivar siciliana. Ad accompagnare le pizze la birra Semedorato prodotta a Caltanissetta con orzo siciliano.
